사양벌꿀이란? 사양꿀 천연꿀 구분 하는법. 성분차이 정말 없을까?

 

마트나 인터넷에서 꿀을 구매하다보면 사양꿀이란것을 볼 수 있습니다.
 
천연꿀은 대략 알겠는데 사양꿀은 어떤것인지 잘 모르고 구입하곤 합니다.
 
그런데 사양꿀과 천연꿀은 차이가 존재합니다.
 
어떤 차이가 있는지 알아보겠습니다
 
 
 
 

사양벌꿀과 천연벌꿀 차이

1) 꽃과 설탕

 
벌꿀은 천연과 사양벌꿀로 나눌 수 있습니다.
 
천연벌꿀은 아카시아 꿀, 유채 꿀, 밤꿀, 잡화꿀등으로 일반적으로 알고 있는 것인데
 
꿀벌들이 꽃에서 꿀샘을 채집하여 꽃이 없는 겨울에 먹으려고 저장해 놓은 것입니다.
 
반면 사양벌꿀은 꽃에서 꿀샘을 채집하여 만든느 것이 아니라
설탕을 꿀벌에게 줘서 설탕을 채집하여 꿀을 만들게 하는 것을 말합니다.
 
사양, 飼養
기를사, 기를양을 써서 먹이를 주어 기르다는 의미로
 
꽃이 없는 겨울등에 설탕을 벌에게 주어 벌꿀을 만드는 것을 사양벌꿀이라고 부를 수 있습니다.
 
 

2) 성분 함유

 
사양꿀과 천연꿀 모두 당분으로 영양성분 차이가 없다는 이야기들이 있지만
 
우리나라 농촌진흥청이 연구분석한 결과에 따르면
 
천연꿀에는 사양꿀에 있는 충지주요성분인 자당이 들어있지 않고
심혈관질환, 당뇨, 비만을 유발하는 맥아당이 없고
 
칼륨, 인, 황등 미네랄과
필수단백질인 아미노산, 그리고 비타민이 골고루 들어있었다고 합니다.
 
사양꿀엔 충치유발 성분인 자당,
각종 질환유발 맥아당이 검출되었다고 하여
 
성분에 차이가 있다고 봐야합니다.
 

 

천연꿀 구매하는 법

 

위의 내용을 읽어보셨으면 사양꿀이 아닌 천연꿀을 구매하고 싶다는 생각이 드실것이지만
문제는,
 
양봉업자들이 사양꿀을 천연꿀처럼 속이고 판매하고 있는 것입니다.
 
일반 소비자들은 사양꿀인지 천연꿀인지 외관으로 구분할 수 없으며
 
겉면에는 아카시아꿀로 상품명을 적어놓고
뒷면 성분상세표에 사양꿀로 조그만 글씨로 적어놓으면
 
천연꿀인줄 알고 구매하는 것이 태반입니다.
 
사실 사양꿀과 천연꿀의 맛의 차이는 거의 없기 때문에
 
음식 맛에 사용되는 경우처럼 꿀의 단맛만 필요한 경우엔
사양꿀을 사용해도 됩니다.
 
사양꿀과 천연꿀의 가격차이는 크기 때문입니다.
 
대신, 꿀의 건강성분을 충분히 얻으려는 목적이라면
 
천연꿀을 구매해야 하는데
 
두가지만 보시면 됩니다.
 
첫째. 축산물품질평가원이 부여한 벌꿀 등급인지.
 
둘째., 탄소동위원소비 값 -23% 이상 인지 확인
 
 
 
천연꿀에 축산물품질 평가원이 품질등급을 부여한 제품은
QR코드, 인증번호 등으로
 
홈페이지에서 유통이력번호 위조여부를 확인 할 수 있습니다.
 
 
탄소동위원소는 당분이 어디에서 왔는지를 알려주는 것으로
 

• 사양꿀은 설탕 원재료인 사탕수수는 -10% ~-20%
• 천연꿀을 만드는 당분의 원천인 꽃은 -22% ~ -33% 

 
위와같이 탄소동위원소 차이가 납니다.
 
-22%가 아닌 -23%보다 탄소동위원소가 적혀있는 꿀이라면
 
설탕으로 만든 꿀이 아닌 꽃으로 만든 천연꿀이란 것을 알 수 있습니다.